当今社会飞速发展，食品加工单位也越来越多，因而食品加工设备行业以及包装机械行业也得到了较快的发展，但设备的质量及性能直接决定了食品生产企业的赢利点。

　　对于很多大型食品加工企业来说，会直接考虑自动化、智能化的生产流水线，前期投资成本可能就很高，对于中小型食品加工企业来说已经是一笔不小的开支。用设备进行生产可以很大程度的减少人工、提高生产率，也可以让企业达到安全生产标准的要求，因此说手工作坊的零工正逐步被机械所替代，常用的设备比如和面机、馒头机、包子机等不管乡村还是城镇都很常见。

　　我国食品加工设备种类繁多，想要挑选适合自己生产用的设备也需经过慎重考虑。如果盲目去选择，后期可能出现配件停产、设备落后产能低等问题，相比较于先进的、质量上乘的加工设备来说就是一堆铁。

　　1、 购买设备前要清楚自己的加工目的，然后根据自己的需求来选择对应机型，例如大型食堂就要选择产能大的馒头机，而小型馒头坊只需要中等产量的馒头机即可。

　　2、 设备操作方法及加工原理能否给自己想要加工的食品原料造成损伤。

　　3、 设备技术含量、整体构造也非常重要，科学技术发展较快，如果不选择高技术含量的设备，就像电子类产品一样可能没几年就会被淘汰，购买淘汰以后的设备配件也是较麻烦的一件事。