新型的炊事机械在一定程度上解放的了生产力，也极大的提高了人们的工作效率，并且伴随这科学技术的不断创新和发展，人们对新型炊事机械的需求也是很大的。比如很多朋友再购买和面机、包子机、馒头机等设备之后，因不太重视使用过程中的一些细节，也不注意对机器的定期维修，所以机器在使用长时间之后容易出现问题，问题严重则会导致机器的停止运转。

　　机器一旦出现问题，就必须联系厂家请专业人员过来维修，一来二去的会耽搁不少时间，耽误机器的正常工作，造成一定的损失，如果我们在使用过程中多注意一下机器使用方面的事项，有问题及时发现，及时处理，便省去不少事。

　　以馒头机为例，想必很多人都清楚知道，馒头机的工作原理就是靠成型辊之间的旋转挤压，将馒头揉搓成型。原理简单，操作也是方便。机器的构造能保证产品的大小均匀，出现的馒头光滑。也保证了工作效率，提高了食品的安全质量。

在使用过程中需要注意的问题：

1、在使用之前，外露齿轮应加注适量润滑油，减速箱内齿轮油也要随时注意其量的多少。

2、机器每班使用完毕，要将机器成型辊、进面口等擦洗干净，但不得用喷水管清洗，以防生锈，影响使用。

3、长期停用机器，要将出面口拆卸，清理输面通道内的余面，防止长时间变质，造成食品的污染。