和面机、馒头机的出现，替代了手工和面大大降低了劳动强度，下面讲解一下常用的卧式和面机的维护及保养方法

　　首先，在进行对和面机做维护保养前必须切断所有电源。

　　第二，和面机每班用完后都要认真清理，确保机器整洁保证饮食卫生，在清理机器时不能用钢丝球小刀等尖锐的工具刮搅拌器和面斗内壁，如果有干面粘在上面应该用湿抹布敷一段时间，然后用力擦拭。

　　第三，定期检查查普通V带及链条的松紧及磨损情况，发现松动要及时调整，如有磨损要立刻更换。

　　第四，每班应往和面机上各个加油点，加注润滑油数滴，保证齿轮及其他零部件保持润滑。

　　第五，减速机传动的和面机，一般出厂前已加足油，但是购买回去初次使用前也要查验油量，使其达到油尺上所标二尺刻度线中间或油窗位置，然后使用一个月后清洗换油一次。以后每半年更换一次润滑油，一般选用20、30号机油，每月要检查一次油量以保证充足的润滑。

　　第六，机器在运转过程中，如果出现机器声音不正常必须立刻关闭机器开关停掉电源后，待故障排除后，方能继续使用。